|
|
Sb.gor. Basa Ati-ampla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 kippelevertjes
3 maagjes
jonge peultjes
2 uien
2 knoflooktenen
1 stengel rabarber of 1 tl asam
1 schijfje laos
een stukje trassi ter grootte van een dobbelsteen
2 daon salam
2 dessrtl. olie
3 grote lomboks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien, knoflook en lomboks fijn snijden en ? 1 minuut in olie fruiten. Doe de levertjes en maagjes erin en bak deze 1 minuut. Voeg 2 dessrtl. kokend water erbij, de trassi, rabarber of asem, zout, laos en de daon salam.
Bak alles nog een minuut door en giet de cocosmelk erin. Laat alles doorkoken tot de cocosmelk een beetje is ingekookt.
Men kan ook een afgestreken theelepel suiker erin doen.
*Men kan dit gerecht ook met 200 gram zacht gekookt rundvlees bereiden.
|
|
|